Le restaurant les nobles Fouées est situé à Saint-Hilaire Saint-Florent, à 5mn du centre ville de Saumur ainsi que des Caves de Saumur brut. Notre restaurant en cave troglodytique vous propose la spécialité locale : La Fouée cuite au four à bois à garnir de produits régionaux : Rillettes, Rillauds, Saumon Fumé, Jambon de Pays, Foie Gras Canard, Mogettes, Chèvre Chaud, etc...